HITECH Closing Session
O programa de mentoria e capacitação HiTech 2022 em que a equipa do projeto SENSEPREDICT tem participado, terá a sua sessão de encerramento no próximo dia 13 de julho pelas 14h30. Inscreva-se aqui para assistir em direto a esta sessão.
Recorde-se que a equipa do SENSEPREDICT é constituída por Elsa Lamy (Investigadora do MED-UÉvora), Carla Simões (Aluna de Doutoramento do MED e a frequentar o programa de Doutoramento em Bioquímica na Universidade de Évora) e Inês Caeiro (Licenciada em Biologia Humana pela Universidade de Évora e Mestre em Neurociências pela Universidade Nova de Lisboa). Este é um projeto empresarial que resulta do trabalho desenvolvido pelo Laboratório de Fisiologia Animal Aplicada, MED e Universidade de Évora, e está comprometido em desenvolver uma tecnologia que permita a quantificação precisa de características sensoriais, como por exemplo a adstringência. A sua ideia de negócio assenta no desenvolvimento de um teste para avaliar a adstringência e o paladar amargo de um vinho (e futuramente de outros produtos ricos em polifenóis), sem ser necessário recorrer a um provador, como é atualmente a prática. O teste tornaria este processo mais preciso e objetivo, baseando o resultado na interação saliva-vinho.
Fica a conhecer aqui os outros projetos que participaram nesta call.