Maria Dulce Carlos Antunes concluiu o Doutoramento em Ciências Agrárias em 1999 pela Universidade do Algarve, Mestrado em "Master of Science in Horticultural Sciences/Protected Cultivation" em 1993/07/15 pelo Mediterranean Agronomic Institute of Chania e Licenciatura em Engenharia Agrícola em 1988 pela Universidade de Évora. É Professor Auxiliar na Universidade do Algarve. Publicou mais de 100 artigos em revistas científicas e conferências internacionais. É docente do Departamento de Ciências Biológicas e Bioengenharia da Faculdade de Ciências e Tecnologia da Universidade do Algarve e leciona UC de tecnologia pós-colheita e de culturas hortícolas. A sua especialidade de investigação é na área da pós-colheita de culturas hortícolas. Atualmente é responsável pelo Laboratório de Pós-colheita, coordenando projetos de investigação em ciência e tecnologia pós-colheita de culturas hortícolas.