Rui Mariano Sousa da Cruz
Ciência e Tecnologia dos Alimentos, Integrado no MED
Ciência e Tecnologia dos Alimentos
Integrado no MED
Sobre
Investigação Actual
- Food Waste Recovery
- Smart Packaging
- Bioactive Natural Compounds
- Biopolymers
- Films and Coatings
- Food Packaging
Interesses de Investigação
- Quality Kinetics
- Food Processing
- Food Shelf-life
- Emerging Technologies
- Development of New Products
- Food Preservation
Informação Pessoal
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Linhas temáticas para as quais contribuo:
Biodiversidade e Conservação
Produção Agrícola Sustentável
Publicações & Patentes
| Publicação |
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Projetos
| Projeto | Fundos | Instituição Líder | Papel | Início | Fim | Âmbito |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Projeto nº 39914 "ALPHAMAIS" | SI I&DT - Sistemas de Incentivos I&DT | DECORGEL - Produtos Alimentares SA | Participante | 2019-10-01 | 2022-09-30 | Nacional |
| GA NUMBER 2032— FunTomP | Prima | Middle East Technical University | Participante | 2021-05-01 | 2025-04-30 | Internacional |
| REVITALGARVE:Revitalização das zonas rurais | F7 - PRR-Plano de Recuperação e Resiliência (Rede Rural) | Algarve University | Participante | 2023-07-01 | 2025-09-30 | Nacional |